Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Старая Ялта.




Collapse )

С мучительной тоской посмотрел на старую набережную Ялты. Наверное, пора в отпуск.

Хотя последние заезды несколько разочаровали - драть денег норовят как в Майами, а за содранное предоставляют омерзительную жратву и квартиру на шумном проспекте. Как будто из одного вечно гудящего дурдома приехал отдыхать в другой дурдом - точно такой же. Плюс - никогда не угадаешь со временем заезда.

То у них ралли - и нетрезвые раллисты ночью гоняют под окнами на скутерах с принципиально отсутствующим глушителем, то Примадонна нагрянет с концертом - и цены на все взлетают в пять раз, то Crimea Fest вдруг случится с билетами по штуке баксов - и весь ЮБК водночасье съезжается к тебе под двор, чтобы вживую посмотреть на - кто бы мог подумать! - Максима Галкина. Нет, это не Рио-де Жанейро, сказал бы известный литературный персонаж, с тоской глядя за забитую под завязку набережную. И был бы, понятно, глубоко прав.

А проживя в шумной Ялте хотя бы неделю Остап Ибрагимович не только оздоровился бы внешне, но и значительно бы расширил перечень способов сравнительно честного отъема денег, чему весьма способствует тамошний общепит. Вот, к примеру, "греческий" ресторан на набережной. Греческим надо понимать он называется только благодаря вывеске, исполненной с применением букв греческого алфавита, более ничего греческого в нем обнаружить не удалось - обычная, причем не сильно чистая, кафешка. В углу "греческого ресторана" приютились три горемыки с какими-то бубнами и балалайками, хоровое дребезжание которых, густо замешанное на несвязных выкриках певицы, способно  подорвать боевой дух и обратить в бегство сразу несколько армий крепких спартанцев, а заодно навсегда расстроить пищеварение древнегреческим философам. А для граждан древней Лаконики, гордящихся способностью одним словом описывать сложные переживания и глубокие многосмысленные явления, подобная забегаловка запросто послужила бы экзаменационной комнатой - и греческий язык серьезно обогатился бы тщательными, хорошо продуманными ругательствами, от которых упал бы в обморок матерый прапорщик, изучи он в школе прапорщиков греческий язык. 

Так вот, стало быть, греческий ресторан. На специальном типа греческом столике перед ним лежит меню - ну, чтобы доверчивые граждане из числа отдыхающих смогли ознакомиться со всем пищевым спектром заведения и прикинуть вероятную дыру в отдыхательном бюджете от посещения оного. Цены в меню, даже по меркам Днепра, указаны весьма таки скромные и качественный обед на двоих со спиртным (в щадящих организм количествах) обойдется всего-то в 300 -400 грн (примерно 40-50$), при учете, что один из вас двоих - хрупкого телосложения дама.

Согласившись расстаться с приемлимой суммой и очарованые безудержным весельем и балалаешным хардкором греческих Аглаофий и Телксиепий - каковые не смущаясь используют разжигающие аппетит удары в бубен - вы поднимаетесь на терассу и, как положено усталым аргонафтам  погружаетесь в лоно островка греческой кухни. Под приятный плеск волн шустрый официант, одетый почему-то как уволенный за пьянство матрос, а не в тунику и шнурованые сандалии, на салфетке записывает ваш заказ и начинает подтаскивать шашлыки с гарниром, напитки, салаты, морепродукты, а также горячее и горячительное в равных объемах и пропорциях. 

Если салаты и закуски проходят на "ура!", то приготовленные явно на греческом огне шашлыки лучше использовать в качестве экспонатов стенда наглядной агитации при кампании в поддержку подвижного образа жизни. Или, допустим, снимать в рекламе чудодейственных снадобий - уничтожителей жировых клеток - посмотрите, мол, во что вы превратитесь, если не жрать горстями наши таблетки! Простодушные граждане от увиденного немедленно пришли бы в ужас и понесли свои кровные по аптекам - ибо блюдо необдуманно названное шашлыком на 90% состоит из прогорклого жира. Причем из жира животного, прожившего долгую, исполненную тревог и волнений жизнь - нет в нашем мире должного уважения к старости, что поделаешь.

Сам я не слишком люблю горелый жир, особенно когда его подтаскивают вместо жареного мяса, так алкаемого утомленным странствиями путешественником. А когда за кусок обожженного жира вежливо просят сумму, равнозначную стоимости нескольких кил балыка - сдержать возмещение можно лишь из уважения к возрасту шашлыка, каковой скорее всего превосходит суммарный возраст трапезничающих, с учетом прожитых официантом лет, каковые последний провел в трезвом виде.

Счет за прикосновение желудком к таинствам греческой культуры составляет - сюрприз! - практически вдвое больше предварительного, ибо в него, чисто по ошибке, конечно, добавлена бутылка отличной шведской водки "Абсолют" - каковую мы, впрочем, и не заказывали, а также 10% за услуги официанта и 20% - за музыкальное сопровождение. Подозвав официанта и вопросительно изогнув соболиную бровь мы узнаем, что у них тут сейчас Алла Борисовна с концертами - поэтому такие цены. Поинтересовавшись кто именно из замызганных балалаешниц в углу и есть Алла Борисовна направляемся к выходу. Нет, это не Рио-де Жанейро.

Умудренные опытом приходим к выводу, что принимать пищу лучше исключительно в районе Ливадийского дворца - расположенная в тех местах царская кухня - есть заведение во всех отношениях правильное, кормят восхитительно и по относительно вменяемым, как для летней Ялты ценам. Накрахмаленные скатерти, вымытая в горячей воде и до блеска начищенная посуда, отличная винная карта, с душой приготовленные блюда и - главное! - полное отсутствие поблизости подвально-гаражных ВИА, наяривающих тебе в ухо собственные частушки про несчастную любовь и аццкого сотону. Кто им сказал, что истошный вой и балалаечный угар есть необходимая составляющая для нормального заведения? Чем этот советчик руководствовался в своем мнении? Непонятно. С таким же успехом можно принимать пищу в работающем агрегате по забиванию свай, или отдыхать посреди гудящей лесопилки. А тут - культурные люди в нормальном обществе и тишине неспеша потребляют пищу. Лепота! 

Хотя частный дом с мангалом, собственноручно приготовленные шашлыки, заботливо вымоченные в гранатовом соке по секретному рецепту, печеная с подчеревком картошечка, пузырь живительной влаги, да на свежем морском воздухе - тоже есть весьма увесистый гуд. Хотя приезжать в Крым лучше в конце мая-начале июня, когда уже тепло, но солнце плюс выхлопы машин еще не успели уничтожить ялтинский воздух - так вдохновлявший в свое время Антона Павловича. И, что характерно, не только его.

Пора, пора готовиться к автопробегу.

Фото отсюда - den_demidovв Старая Ялта! Готовится к новому сезону.